Descripción del Producto
La Proteína de Guisante Texturizada Orgánica (TPP) es una alternativa de carne sostenible y de etiqueta limpia hecha de guisantes amarillos orgánicos. A través de la tecnología de extrusión, creamos una textura fibrosa similar a la carne que se hidrata para imitar la sensación en boca de la carne molida, lo que la hace perfecta para aplicaciones culinarias basadas en plantas.
Ventajas Clave
- Textura Similar a la Carne: Estructura fibrosa que mantiene la forma y se muerde como la carne.
- Alta Proteína: Fuente de proteína concentrada que permite declaraciones de “Alta Proteína”.
- Etiqueta Limpia: Sin aditivos artificiales, solo guisantes.
- Sostenible: Menor huella de carbono en comparación con las proteínas animales.
- Sin Soja: Una alternativa perfecta para consumidores alérgicos a la soja.
Especificaciones
- Apariencia: Trozos, gránulos o copos de color amarillo a marrón claro
- Contenido de Proteína: ≥ 80%
- Ratio de Hidratación: 1:3 (1 parte de TPP absorbe 3 partes de agua)
- Tamaños Disponibles: Picado (3-5mm), Trozos (10-20mm), Formas especializadas
Aplicaciones
- Carne Basada en Plantas: Hamburguesas, salchichas, albóndigas y nuggets.
- Productos Híbridos: Extensor rentable para productos cárnicos.
- Comidas Listas: Chili vegano, salsas boloñesa y guisos.
- Catering: Fuente de proteína escalable para el servicio de alimentos institucional.
Grados de Suministro
Para satisfacer las diversas necesidades de formulación y regulación a nivel mundial, ToNutra suministra este ingrediente premium en dos grados distintos:
| Grado de Suministro | Características Clave y Mejor Para |
|---|---|
| Grado Orgánico NOP/UE | Ingrediente de etiqueta limpia totalmente certificado y respaldado por Certificados de Transacción (TC). Ideal para marcas minoristas orgánicas premium y fórmulas estrictas de salud holística. |
| Grado Convencional de Alta Calidad | Polvo convencional rentable y rigurosamente probado con excelente retención de color y nutrientes. Adecuado para líneas más amplias de alimentos funcionales y distribución expansiva. |
