La Douceur Zéro Calorie de la Nature
Le Fruit de Moine (Siraitia grosvenorii), également connu sous le nom de Luo Han Guo, est un petit melon vert originaire du sud de la Chine. Il est utilisé depuis des siècles comme remède naturel et édulcorant. Notre extrait exploite le pouvoir des mogrosides, les antioxydants responsables de sa douceur intense, offrant une alternative propre et sans calorie au sucre.
Principaux Bienfaits pour la Santé
- Zéro Calorie et Zéro Glucide : N’augmente pas la glycémie ni le taux d’insuline, ce qui le rend compatible avec le régime céto et les diabétiques.
- Pouvoir Antioxydant : Les mogrosides sont de puissants antioxydants qui aident à combattre l’inflammation.
- Pas d’Arrière-goût Amer : Un profil gustatif plus propre et plus proche du sucre par rapport à certains autres édulcorants naturels.
- Respectueux des Dents : Ne contribue pas à la carie dentaire.
- Gestion du Poids : Aide à réduire l’apport calorique global sans sacrifier la douceur.
Spécifications Techniques
| Paramètre | Spécification | Méthode |
|---|---|---|
| Source Botanique | Siraitia grosvenorii (Fruit) | Code-barres ADN |
| Composé Actif | Mogroside V ≥ 50.0% | HPLC |
| Douceur | ~250x plus sucré que le sucre | Sensoriel |
| Apparence | Poudre Beige Clair à Blanche | Visuel |
| Taille des Particules | 95% passent 80 Mesh | USP <786> |
| Humidité | ≤ 5.0% | USP <731> |
| Métaux Lourds | Total ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Microbiologie | Flore Totale ≤ 1,000 cfu/g | AOAC |
Applications
- Boissons : Parfait pour les sodas sans sucre, les jus et les boissons fonctionnelles.
- Cuisine : Stable à la chaleur, convient aux biscuits, gâteaux et pains.
- Produits Laitiers : Sucre le yaourt et la glace sans sucre ajouté.
- Édulcorants de Table : Peut être mélangé avec de l’érythritol pour remplacer le sucre 1:1.
Pur et Propre
Extrait à l’aide d’un procédé à base d’eau sans solvants chimiques, garantissant un produit pur au goût propre adapté aux formulations biologiques.
Grades d’Approvisionnement
Pour répondre aux divers besoins mondiaux en matière de formulation et de réglementation, ToNutra fournit cet ingrédient premium en deux qualités distinctes :
| Grade d'Approvisionnement | Caractéristiques Clés et Idéal Pour |
|---|---|
| Grade Biologique NOP/UE | Ingrédient "clean-label" entièrement certifié, soutenu par des Certificats de Transaction (TC) complets. Idéal pour les marques de détail biologiques premium et les formules de santé holistiques strictes. |
| Grade Conventionnel de Haute Qualité | Poudre conventionnelle rentable et rigoureusement testée, avec une excellente rétention de la couleur et des nutriments. Convient aux gammes plus larges d'aliments fonctionnels et à une distribution étendue. |
